Risotto alla milanese con riso integrale

Risotto alla milanese con riso integrale Meraviglioso riso integrale. Da quando lo abbiamo scoperto, nonostante la cottura più lunga rispetto al riso bianco raffinato, abbiamo incrementato sempre di più il suo consumo e adesso…usiamo solo quello. Anche i bimbi ne vanno ghiotti perché più gustoso, anche senza alcuna aggiunta, rispetto al riso raffinato. E meraviglioso, non... Continua »
marzo 10, 2017 / 0

Obesogeni: sostanze chimiche che possono farci diventare più grassi.

Obesogeni: sostanze chimiche che possono farci diventare più grassi. Leggendo qua e la le ultime novità e scoperte scientifiche, la mia attenzione è stata catturata da un articolo che parla di inquinanti ambientali come possibili obesogeni. Obesogeni cosa sono Mi spiego meglio: è stato dimostrato che esistono particolari inquinanti, sostanze sintetizzate e introdotte nell’ambiente come conseguenza dell’attività umana, che... Continua »
novembre 8, 2016 / 0

Pesto di erbe aromatiche

Pesto di erbe aromatiche Oltre al  liquore, con le erbe aromatiche preparo anche un pesto del tutto simile a quello tradizionale, al basilico, ma utilizzando anche altre erbe aromatiche (prezzemolo, maggiorana, timo, santoreggia) a dare un mix gustoso e salutare. Il pesto poi ha il vantaggio che non deve essere cotto, per questo le... Continua »
novembre 4, 2015 / 0

La carne fa male? Le spiegazioni dell’OMS

La carne fa male? Le spiegazioni dell’OMS Ho voluto scrivere questo post perchè ne sto sentendo di tutti i colori… gente incavolata perchè dice che c’è un complotto contro i carnivori, vegetariani che se la prendono con gli onnivori e viceversa, chi giura che mangia tutti i giorni una bistecca e sta benissimo… insomma di tutto e... Continua »
ottobre 29, 2015 / 0

Scuola: la merenda per l’intervallo

Scuola: la merenda per l’intervallo E’ ricominciata la scuola, ormai le vacanze sono un ricordo (ma ne stiamo già programmando altre ;-)), i giorni sono freneticamente pieni di tutto ciò che c’è da fare, ci sono tante cose cui pensare..anche la merenda per l’intervallo si prende la sua parte di tempo e pensieri ;-). Per... Continua »
ottobre 7, 2015 / 0

Cereali integrali: benefici per la salute

Cereali integrali: benefici per la salute Visti i vantaggi da un punto di vista nutrizionale della farina integrale rispetto a quella bianca, ho cercato in letteratura scientifica quali sono i benefici per la salute, dimostrati, per i cereali integrali in genere. E ho trovato risultati sorprendenti. Eccone qui alcuni. I cereali integrali riducono il rischio di... Continua »
settembre 25, 2015 / 0

Insalata primaverile con calendula e malva

Insalata primaverile con calendula e malva                 In questa stagione ci abbuffiamo di insalate, piatto sano, leggero e rinfrescante. Per rendere più appetibile e dare a questo piatto semplice una marcia in più, aggiungo fiori commestibili e erbe che crescono nel nostro giardino. Oltre a colorare l’insalata i fiori... Continua »
giugno 12, 2015 / 0

Leggiamo le etichette!

Leggiamo le etichette! Convintissima della validità dell’affermazione che “siamo ciò che mangiamo”, a poco a poco è venuto naturale leggere le etichette di ciò che stavo mettendo in pancia. In questo modo, nel tempo, ho acquistato un certa esperienza…che mi ha consentito di capire ciò che voglio evitare. Molto spesso però non è... Continua »
maggio 29, 2015 / 0